El Grupo Continental Forni Croissant contiene en pocos centímetros la tecnología de grandes líneas para la producción automatizada de croissants de 12 a 150 gramos.

• Calibrador entrante: calibra la pasta al espesor deseado y sella los crayones entre sí, eliminando el desperdicio entre las colas y las cabezas de los propios crayones.

• Máquina envolvedora: el ajuste de apertura y cierre de los cilindros calibradores permite modificar el número de vueltas de envolver la masa. La consistencia del envoltorio se regula mediante el cierre o apertura de las correas para obtener cualquier tipo de producto envuelto. Las correas de enrollado son fácilmente reemplazables para una limpieza rápida.

• Sistema de corte: la pasta se corta en dos tiempos evitando que se pegue al molde. La velocidad diferenciada de las cintas transportadoras permite un transporte regular de los triángulos a la máquina envolvedora. Los rodillos de corte se pueden reemplazar en segundos.

• El dispositivo de recogida de residuos conduce la pasta cortada a un recipiente situado debajo del propio sistema de corte, haciendo que la recuperación del exceso de pasta sea sencilla y rápida.

• Con la incorporación de la mesa de salida se transforma en una auténtica línea de pastelería. Con el uso de varios rodillos de corte, además de obtener cualquier tipo de croissant, puede cortar los más variados productos de repostería. Los rodillos de corte se pueden solicitar y construir a medida.

• Se puede personalizar ampliamente añadiendo una guillotina eléctrica, rodillos de corte y plegadoras, así como una amplia gama de accesorios específicos.