Lignes semi-automatiques et entièrement automatiques pour la production de pain ciabatta, baguette, focaccia.
Conçu et construit pour produire de vraies ciabatta italiennes, baguettes et autres formats variés dans le monde de la panification à un niveau artisanal et industriel
Tailles des produits de 40 à 1500 gr.
Cadence de production de 600 à 3000 kg par heure.
Possibilité de travailler des pâtes avec une hydratation jusqu’à 85%.
Pas de stratification sous contrainte.
Production industrielle avec qualité artisanale et esthétique.
Système de contrôle du poids.
Panneau de commande avec API avec stockage de recettes.
Système de poudrage automatique
Possibilité de créer un système complètement automatique, avec zéro main d’oeuvre, seulement 1 personne pour un contrôle total de la ligne.

LIGNE SEMI-AUTOMATIQUE

LIGNE AUTOMATIQUE